Ljudski mozak čini svega oko dva odsto tjelesne mase, ali uprkos tome troši približno 20 odsto energije koju tijelo proizvodi.
Mozak je izuzetno aktivan organ koji ne prestaje da radi ni kada odmaramo ili spavamo. Energija mu je potrebna za održavanje brojnih procesa, komunikaciju između nervnih ćelija, obradu informacija, kontrolu pokreta, disanje i druge funkcije važne za normalno funkcionisanje organizma.
Zanimljivo je da mozak koristi veliki dio energije čak i kada ne obavljamo neku konkretnu mentalnu aktivnost. I tokom sna nastavlja da obrađuje informacije, reguliše različite tjelesne funkcije i obavlja brojne složene procese.
Zato, iako je relativno mali u odnosu na ostatak tijela, mozak spada među energetski najzahtjevnije organe ljudskog organizma.
