Jeste li znali da se 1. oktobra obilježava Međunarodni dan kafe, dan posvećen jednom od najomiljenijih napitaka na svijetu?
Kafa je mnogo više od običnog napitka. Za milione ljudi širom svijeta ona je nezaobilazan dio svakodnevne rutine, ali i simbol druženja, razgovora i odmora. Jutro za mnoge počinje upravo šoljicom kafe, dok je u našem regionu kafa posebno važna kao dio društvenog života.
Kultura ispijanja kafe razlikuje se od zemlje do zemlje. Negdje se pije kratki espresso, negdje velika filter-kafa, dok se u Bosni i Hercegovini tradicionalno priprema bosanska kafa, koja je poznata po karakterističnom načinu pripreme i posluživanja.
Kafa se proizvodi od zrna biljke kafe, a dvije najpoznatije vrste su arabika i robusta. Nakon berbe, zrna prolaze kroz niz procesa – od obrade i sušenja, preko prženja, pa sve do mljevenja i pripreme napitka.
Zanimljivo je da je kafa danas jedan od najtrgovanijih poljoprivrednih proizvoda na svijetu i da njena proizvodnja predstavlja važan izvor prihoda za milione ljudi u zemljama u kojima se uzgaja.
Međunarodni dan kafe prilika je da se podsjetimo i na sve ljude koji učestvuju u njenom putu – od uzgajivača i berača, preko prerađivača i pržionica, pa sve do onih koji nam svakog dana pripremaju omiljenu šoljicu.
Kafa ima i jednu posebnu moć – često je povod da zastanemo, sjednemo i provedemo vrijeme sa ljudima koji su nam važni.
Zato, kada danas popijete svoju kafu, sjetite se da iza te jedne šoljice stoji cijeli put – od zrna do stola.
